香菜，从味觉到药理的奇妙之旅
在探讨香菜的奇妙之处时，一个常被忽视却至关重要的问题是：香菜为何能同时被爱恨分明的食客所青睐？这背后，除了其独特的风味外，还隐藏着丰富的药理作用。从味觉的角度看，香菜中的挥发油成分如壬醛、癸醛等，赋予了它清新而略带刺激的香气，这种香气既能激...
在探讨香菜的奇妙之处时，一个常被忽视却至关重要的问题是：香菜为何能同时被爱恨分明的食客所青睐？这背后，除了其独特的风味外，还隐藏着丰富的药理作用。从味觉的角度看，香菜中的挥发油成分如壬醛、癸醛等，赋予了它清新而略带刺激的香气，这种香气既能激...