夜幕低垂，华灯初上，热闹的夜市里弥漫着各种小吃的香气，在享受这些美味的同时，我们是否真正了解它们背后的食品安全与卫生风险呢？
夜市小吃往往因操作环境简陋、设备不足而存在卫生隐患，食材的清洗、加工、储存等环节若不严格把关，极易滋生细菌，引发食物中毒，部分摊贩可能为了追求口感和外观，使用过量添加剂或非法添加物，这对消费者的健康构成潜在威胁。
为了降低这些风险，消费者在享受夜市小吃时需保持警惕，选择有卫生许可证、信誉良好的摊位；观察食物的外观和气味，避免选择颜色过于鲜艳或气味异常的食品；适量食用，避免因贪吃而造成身体负担。
夜市小吃虽美味，但食品安全与卫生问题不容忽视，作为消费者，我们应提高自我保护意识，理性选择，健康享受，也期待相关部门能加强监管力度，为夜市小吃的食品安全保驾护航。
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