如何在饮食中降服高血脂症？

高血脂症，这个看似不起眼的词汇，实则是威胁现代人健康的一大隐形杀手，它悄无声息地升高血液中的胆固醇和甘油三酯水平，增加心血管疾病的风险，面对这一挑战，饮食调整成为了控制高血脂症不可或缺的一环。

要“减”掉多余油脂，日常饮食中应减少动物性脂肪的摄入，如肥肉、动物内脏等，转而选择富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果等，这不仅有助于降低“坏”胆固醇（LDL-C）水平，还能提升“好”胆固醇（HDL-C）的含量。

“控”制糖分摄入，糖分过量同样会导致血脂异常，尤其是果糖，它可促进肝脏合成甘油三酯，应减少含糖饮料、甜点等高糖食品的摄入，选择自然甜味的食物如水果时也要适量。

“增”加膳食纤维，膳食纤维能吸附肠道内的胆汁酸和胆固醇，随粪便排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平，多吃蔬菜、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物，是控制高血脂症的有效方法之一。

“选”对烹饪方式，蒸、煮、炖、凉拌等低脂烹饪方式应成为首选，避免油炸、煎炒等高脂烹饪方式，以减少油脂的摄入量。

通过这些饮食上的“加减乘除”，我们可以在日常生活中有效控制高血脂症，为心血管健康筑起一道坚实的防线。