在探讨酸奶对健康的影响时，一个常被忽视的关键词是“活菌”，市面上的酸奶产品大多标榜含有“活性乳酸菌”，但并非所有标有“活菌”的酸奶都能在到达消费者手中时保持其活性，这主要取决于生产、运输和储存过程中的冷链管理。
真正的活菌酸奶，在摄入后能有效地改善肠道微环境，促进消化吸收，增强免疫力，选择酸奶时，应优先选择那些在生产过程中严格保持低温环境，且包装上明确标注“活菌”字样的产品，个人体质和健康状况也是选择酸奶时需要考虑的因素，如乳糖不耐受者应选择低糖或无糖酸奶，而免疫力低下者则应选择含有特定益生菌种类的酸奶。
酸奶虽小，但其“活”力却大，正确选择和食用才能真正发挥其健康益处。
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