番茄酱，餐桌上的‘隐形’健康卫士？

在厨房的调味品架上，番茄酱常常被视为一种简单的佐餐调料，却鲜有人知其在健康领域的“隐形”作用，番茄酱不仅是意大利面的黄金搭档，还蕴含着丰富的营养价值，对维护人体健康有着不可小觑的贡献。

番茄酱的营养价值

番茄酱由成熟的番茄制成，保留了番茄中的大部分营养成分，如维生素C、维生素E、钾、膳食纤维以及最重要的——番茄红素，这种强效抗氧化剂能中和体内自由基，减少细胞损伤，有助于预防心血管疾病和某些类型的癌症。

健康益处

1、心血管保护：番茄红素能降低低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）的氧化，减少动脉硬化风险，保护心血管健康。

2、增强免疫力：丰富的维生素C有助于增强免疫系统，抵抗感染。

3、促进消化：膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。

4、抗氧化防衰老：番茄红素的强大抗氧化性能帮助抵抗紫外线伤害，保护皮肤免受阳光伤害，减缓皮肤老化过程。

食用小贴士

选择无糖或低盐的番茄酱，避免额外添加的糖分和盐分，适量使用番茄酱作为调味品，既能增添食物风味，又不至于摄入过多热量和盐分，对于糖尿病患者或需控制盐分摄入的人群，更是餐桌上的理想选择。

番茄酱虽小，却能在日常饮食中扮演起“隐形”的健康卫士角色，合理利用这一天然调味品，让我们的餐桌既美味又健康。