烤肉串，美食背后的医疗风险与安全考量
在享受美味烤肉串的诱人香气时，我们往往忽略了其潜在的健康风险，烤肉过程中，高温可产生致癌物质如多环芳烃和杂环胺，长期摄入可能增加患癌风险，不洁的食材来源或不当的烹饪方式可能导致食源性疾病，如沙门氏菌或大肠杆菌感染，引发腹泻、呕吐等症状，烤肉...
在享受美味烤肉串的诱人香气时，我们往往忽略了其潜在的健康风险，烤肉过程中，高温可产生致癌物质如多环芳烃和杂环胺，长期摄入可能增加患癌风险，不洁的食材来源或不当的烹饪方式可能导致食源性疾病，如沙门氏菌或大肠杆菌感染，引发腹泻、呕吐等症状，烤肉...