白米，是营养宝库还是健康隐患？
在探讨白米（白米饭）的饮食角色时，一个常被忽视的问题是：白米真的如我们想象的那样，是营养的宝库吗？白米，作为全球最主要的碳水化合物来源之一，其加工过程去除了富含膳食纤维和维生素B族的外层（糠层和胚芽），使得其营养价值大打折扣。 相较于糙米，...
在探讨白米（白米饭）的饮食角色时，一个常被忽视的问题是：白米真的如我们想象的那样，是营养的宝库吗？白米，作为全球最主要的碳水化合物来源之一，其加工过程去除了富含膳食纤维和维生素B族的外层（糠层和胚芽），使得其营养价值大打折扣。 相较于糙米，...