香菜，从香到忌的味觉双面性，你了解多少？
在烹饪的百花园中，香菜以其独特的气味和口感赢得了不少食客的喜爱，也同时成为了部分人的“禁忌”，这种看似矛盾的现象，实则蕴含着丰富的医学与营养学知识。香菜的“香”香菜，学名芫荽，其独特的香气主要来源于挥发油中的芳樟醇、甘露糖醇等成分，这些物质...
在烹饪的百花园中，香菜以其独特的气味和口感赢得了不少食客的喜爱，也同时成为了部分人的“禁忌”，这种看似矛盾的现象，实则蕴含着丰富的医学与营养学知识。香菜的“香”香菜，学名芫荽，其独特的香气主要来源于挥发油中的芳樟醇、甘露糖醇等成分，这些物质...