在厨房的调味品架上，芥末酱以其独特的辛辣与微苦，成为了许多人心中的“秘密武器”，作为一位医学翻译，我深知，这看似简单的调味品背后，却隐藏着不为人知的健康效应与潜在风险。
问题： 芥末酱中的主要成分——芥子油，在适量食用时，是否具有促进消化、杀菌消炎的积极作用？
回答： 芥末酱中的主要活性成分是芥子油，它含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，适量食用时，这种物质能够刺激胃液分泌，促进食物消化，对于改善胃肠道功能有一定的帮助，异硫氰酸盐还具有一定的天然抗菌、抗炎特性，能够抑制某些细菌和病毒的生长，对维护肠道健康有一定益处，需要注意的是，过量食用芥末酱可能会引起胃部不适、甚至引发过敏反应，特别是对于那些已经存在胃肠道疾病或过敏体质的人群来说，应谨慎食用。
将芥末酱作为日常佐餐的调味品时，应控制好摄入量，享受其独特风味的同时，也要注意其潜在的健康影响，在享受美食的同时，保持对健康细节的关注与理解，方能真正实现“食”与“养”的和谐统一。
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