在炎炎夏日，一碗冰凉的凉粉常常是许多人的解暑首选，作为医学翻译，我必须提醒大家，凉粉虽好，却也可能暗藏健康风险。
市售凉粉中常添加的明矾和明胶等添加剂，若过量摄入，可能对肝脏和神经系统造成损害，凉粉多以淀粉为基底，高淀粉食物在消化过程中易产生大量气体，导致腹胀、消化不良等问题，若凉粉制作过程中卫生条件不佳，还可能引起食物中毒。
在享受这份清凉时，我们应选择信誉好的商家，注意查看产品成分表，适量食用，并搭配新鲜蔬果和蛋白质丰富的食物，以平衡膳食，对于特殊体质如孕妇、儿童及老年人等，更应谨慎食用或避免食用凉粉。
健康永远是第一位的，让我们在享受美食的同时，也守护好自己的身体。
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凉粉虽为传统美食，但高糖、低纤维的特质使其成为健康饮食中的隐形陷阱。
凉粉虽为夏日解暑佳品，但高糖、低纤维的特质使其成为传统美食中的健康隐忧。
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