果汁，真的比鲜榨更健康吗？

在快节奏的现代生活中，果汁因其便捷性而广受青睐，但关于其健康性的争议却从未停歇，有人认为，市售果汁虽方便，却因添加糖分和防腐剂而失去鲜榨的纯正与营养；而鲜榨果汁则被视为自然、健康的代名词，从医学翻译的角度来看，这二者之间的健康差异远比表面看起来复杂。

鲜榨果汁确实能保留水果中的大部分维生素和矿物质，尤其是那些对健康至关重要的抗氧化剂，但值得注意的是，鲜榨过程也可能导致某些不耐热的营养成分（如酶）的损失，过量饮用未经稀释的鲜榨果汁可能导致血糖水平骤升，对糖尿病患者尤为不利。

相比之下，市售果汁虽然添加了糖分和防腐剂，但其浓度和糖分含量通常有明确标注，消费者可以据此做出更健康的选择，更重要的是，适量饮用并注意与其他食物的搭配，市售果汁也能为身体提供必要的营养补充。

无论是鲜榨还是市售，关键在于“适量”与“搭配”，在享受果汁带来的清新与便捷时，切勿忽视其背后的健康考量，医学翻译者提醒大家：健康饮食，从“汁”微知著开始。