在异国他乡的街头，手抓饼以其独特的香气和口感，成为了不少人解乡愁的美食之一，作为医学翻译的我，在享受这份美味时，不禁思考起其背后的安全与翻译问题。
手抓饼的制作过程中，高温是不可或缺的环节，这不仅关乎食物的熟透与口感，更与食品安全息息相关，高温能有效杀灭细菌，但若操作不当或环境卫生不达标，仍可能成为食源性疾病的温床，在翻译相关食谱或食品安全指南时，如何准确传达“高温杀菌”的概念，成为了一个挑战。
手抓饼的“热”传递到食客手中时，也需注意烫伤风险，在翻译中，如何让非母语者理解“小心热食”的警示，同时又能保留其文化特色和亲切感，也是一门艺术。
手抓饼虽小，却蕴含着大健康与大翻译的学问，在享受这份美味的同时，我们更应关注其背后的安全与文化传递，让这份来自远方的味道，在安全与尊重中得以延续。
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