菱角，传统中药中的营养与药用价值之谜

在浩瀚的中医药宝库中，许多被忽视的食材实则蕴含着丰富的药用价值，其中便包括那在水中摇曳生姿、形似元宝的菱角，菱角，作为水生植物的果实，不仅以其独特的口感和风味受到人们的喜爱，更在传统医学中占据一席之地。

菱角的营养价值不容小觑，它富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素B及多种微量元素，如钙、磷、铁等，是夏季天然的滋补佳品，其独特的植物化学成分如黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等潜在功效，为现代医学研究提供了新的方向。

药用价值方面，菱角在中医理论中被认为能“健脾益胃，强肾固精”，对于缓解因脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状有辅助疗效，菱角壳煎水服用，可辅助治疗小儿头疮及百日咳等病症，其利尿作用也有助于改善水肿问题。

值得注意的是，菱角虽好，却非人人适宜，因其性寒凉，脾胃虚寒者应慎食；因其含有较高的淀粉和蛋白质，糖尿病患者也需控制食用量。

菱角不仅是夏日里的一道清新美味，更是传统中药中一颗被低估的瑰宝，在享受其美味与营养的同时，了解其药用价值与食用禁忌，方能更好地发挥其“食药同源”的独特魅力。