连云港医疗新视野，如何有效预防沿海城市高发的海产品相关食物中毒？

在连云港这座美丽的海滨城市，海鲜不仅是餐桌上的常客，也是许多市民健康饮食的重要组成部分，随着海产品消费的增加，由海鲜引起的食物中毒事件也时有发生，这主要与海产品中可能存在的细菌、病毒或化学物质污染有关，如何在享受美味的同时，有效预防海产品相关的食物中毒呢？

选择新鲜、来源可靠的海产品至关重要，购买时，应尽量到正规的市场或超市，避免购买路边摊贩的来源不明产品，烹饪过程中要确保彻底煮熟，特别是贝壳类、鱼类等海鲜，高温能有效杀灭大部分病原体，生熟食应分开处理，避免交叉污染，储存时，海产品应尽快冷藏或冷冻，以降低细菌繁殖的风险。

对于易过敏体质的人群，还需特别注意海产品中可能存在的过敏原，在食用前，了解自身过敏史，并选择低过敏风险的海产品，一旦出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，应立即就医，并告知医生食用史，以便及时诊断和治疗。

连云港的居民及游客在享受海产品带来的美味时，也应时刻保持警惕，采取科学的预防措施，让美食之旅更加安心、健康。